Coffee Shop montréal mont-royal
Columbus Café Mont-royal

Qu’est-ce qui fait d’un Café à Mont-Royal, à Montréal le genre d’endroit où l’on revient comme on retrouve un ami ?

L’avenue du Mont-Royal a ce don rare de mêler tous les visages du Plateau, le voisin qui promène son chien, l’artiste qui rejoint son atelier, le couple qui flâne sans destination précise. Au milieu de cette effervescence joyeuse, il subsiste pourtant un besoin tout simple, celui d’avoir son coin à soi, une adresse où l’on entre la tête haute et où l’on est reçu comme un familier. C’est exactement ce que nous cultivons dans notre Café à Mont-Royal, à Montréal. Nous tenions à proposer bien plus qu’un comptoir de passage, plutôt un repère chaleureux où l’on pose ses affaires et où la fébrilité du dehors se calme d’un coup. La vraie richesse de l’endroit, ce sont les personnes qui l’habitent au fil des heures. Un travailleur autonome qui s’installe avec son carnet, une bande de copains qui refait la soirée de la veille, une dame du coin qui vient bavarder autant que se désaltérer. À force de les revoir, on apprend leurs petites manies, on devine leur humeur, on garde en tête l’histoire racontée la fois d’avant. Le café fait l’objet du même soin. Sa torréfaction se déroule juste à côté, dans nos installations de Montréal, puis nos baristas le préparent sous vos yeux avec une attention dénuée de précipitation. Vous penchez pour la rondeur d’une boisson lactée ? Le cappuccino tient ses promesses. Vous préférez un réveil tranchant pour repartir du bon pied ? L’americano fera l’affaire. Cela dit, notre Café à Mont-Royal, à Montréal ne tient jamais tout entier dans le contenu de la tasse. Il prend vie surtout grâce aux rencontres qui s’y inventent, à ces échanges spontanés entre deux voisins de table, à ces enfants qui choisissent leur viennoiserie d’un doigt décidé. Les amitiés se nouent, et le lieu se change en point de ralliement pour le quartier au complet. Voilà ce qu’incarne un vrai café de quartier, une adresse qui appartient un peu à chacun. Nous ne vous mettrons jamais dehors. L’envie de rester une matinée entière à griffonner ? Demeurez, votre compagnie nous ravit. Quant au grain, nous n’acceptons aucun compromis. Nous sélectionnons nos cafés avec discernement et menons leur cuisson avec précision, fidèles à une conviction qui ne nous quitte pas, celle d’un bon café marié au bon gras et au bon sucre. Notre ours au grand cœur, emblème de la maison, veille sur cette joyeuse assemblée avec une tendresse discrète. Personne ne traduit mieux que lui l’esprit des lieux, doux et rassurant, tout comme le Plateau qui l’entoure. Beaucoup viennent chercher une tasse et repartent, en prime, avec le moral un peu remonté. Vivre, partager, se régaler, telle est la maxime qui guide nos journées.

Comment notre Coffee shop à Mont-Royal, à Montréal séduit-il aussi bien les créatifs que les amateurs de pauses gourmandes ?

Un Coffee shop à Mont-Royal, à Montréal qui en vaut vraiment la peine ne se mesure pas à l’inventaire de boissons inscrites au mur. Il se reconnaît plutôt à une atmosphère particulière, à ce sentiment d’aise qui vous enveloppe sitôt la porte poussée. Chez nous, rien n’est laissé de côté pour que ce passage devienne une parenthèse bienvenue. Au lever du jour, une bonne odeur de muffins et de viennoiseries gagne toute la salle. Nos baristas les façonnent ici même, chaque matin, et vous les tendent à peine refroidis, parce qu’une belle tasse appelle toujours un complice à la hauteur. Lorsque arrive l’heure du déjeuner, le décor se transforme. Notre Coffee shop à Mont-Royal, à Montréal devient le rendez-vous gourmand du voisinage, autour de produits frais et de fournisseurs locaux retenus avec exigence. L’après-midi, le tempo ralentit, le temps d’un thé, d’un matcha latté ou d’un filtre tout en douceur. Vous voulez un endroit serein pour avancer une création ? Une table discrète pour discuter avec un proche sans surveiller la pendule ? Un cocon pour souffler entre deux courses sur l’avenue ? Vous y êtes, et vous vous y sentez parfaitement à votre place. Tout repose sur une succession de petites attentions. Une parole gentille au comptoir, un éclairage qui apaise le regard, des sièges où l’on s’attarde sans s’en rendre compte, la mousse délicate d’un flat white posé devant vous. Ces détails n’ont rien de grandiose vus de loin, mais leur somme suffit à inspirer l’envie de pousser de nouveau la porte le jour suivant. Dans un quartier aussi vivant, cette douceur trouve immédiatement un écho sincère. De fil en aiguille, la halte minute prévue au départ se transforme en moment qu’on n’a pas la moindre envie d’écourter. C’est sans doute pour cela que tant d’habitants du coin passent le matin pour bien commencer, ou en fin d’après-midi pour décompresser, leur boisson de prédilection entre les mains. Et après quelques visites, on se surprend à connaître les prénoms échangés derrière le comptoir.

Et si notre Sandwicherie à Mont-Royal, à Montréal devenait le secret de vos pauses du midi ?

Tôt ou tard, la faim finit par se rappeler à vous, et c’est l’instant où notre Sandwicherie à Mont-Royal, à Montréal entre en jeu. Dès l’aube, nos baristas montent des sandwichs généreux, à partir de produits frais et d’ingrédients que nous sélectionnons avec soin. Ce qui nous tient à cœur, c’est que vous mordiez dans quelque chose de bon et d’authentique, sans avoir à y consacrer la moindre réflexion. Salé, sucré, ou un équilibre subtil entre les deux selon l’humeur ambiante, nous chérissons les recettes qui ont du tempérament, et aucune expertise culinaire n’est requise pour y prendre goût. Une indécision face au choix ? Interpellez-nous, nous vous conseillerons avec plaisir selon votre appétit du jour. Parce que nous savons que vos minutes comptent, entre les rendez-vous, les balades et le travail, nous avons conçu trois manières d’en profiter, et la décision n’appartient qu’à vous. Un peu de temps devant vous ? Prenez place en salle et dégustez paisiblement votre sandwich, un café fraîchement tiré à portée de main, bercé par l’ambiance conviviale de notre Sandwicherie à Mont-Royal, à Montréal. Une journée bien remplie qui défile ? Réclamez votre commande à emporter et repartez en un clin d’œil, votre repas glissé sous le bras. L’idée de quitter votre canapé ou votre poste de travail ne vous tente guère ? Faites appel à la livraison, et c’est nous qui apportons jusque chez vous une tasse réconfortante accompagnée d’un bon repas. Notre but se dit en peu de mots. Vous régaler avec la générosité d’un vrai café de quartier, là où votre vie se déroule. Alors choisissez la formule qui vous correspond et venez à notre rencontre, nous nous occupons du reste de bon cœur. En salle, à emporter ou livré directement chez vous, nous serons à chaque fois enchantés de vous accueillir et de vous insuffler cette petite envie de revenir nous voir. Vivre, partager, se régaler, au rythme de l’avenue du Mont-Royal.